RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gr. de manteca
• 3 ramitos de tomillo
• 1 conejo troceado
• 100 cc. de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de coñac

Preparación

Se trocea el conejo como si fuera para el ajillo. Se pone en una cazuela, de barro a ser posible a calentar el aceite y la manteca, cuando esté caliente se añade los ajos sin pelar para que el sabor no sea tan fuerte. Una vez que esté doradito, se añade el coñac. Se pone a fuego fuerte.

Es importante que se le de muchas vueltas para que se impregne de los aromas del tomillo y los ajos, al principio y después del vino.

Si se deja reposar está más bueno.

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