RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 500 g de patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharada de comino
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Preparación

Limpiar y trocear el conejo.

Preparar el adobo con el aceite, unos dientes de ajo machacados, el laurel, el tomillo y un poco de sal.

Colocar el conejo en adobo y dejar reposar dos horas.

Retirar el conejo y poner el líquido del adobo en una cazuela al fuego.

A continuación poner el conejo.

Dorar el conejo y apartar del fuego.

Machacar en un mortero el pimiento, unos dientes de ajo, el comino, el pimentón, un poco de sal y unos trozos del hígado del conejo ya cocidos.

Aclarar la salsa con un poco de agua, aceite y vinagre.

Verter la salsa sobre el conejo y cocer unos minutos.

Servir caliente y adornado con patatas cocidas.

• 2.86
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 74

Visitas: 1432

Buscar Término

Comparte