CONEJO AL ROMERO
Ingredientes
- 1 conejo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de vino blanco seco
- Tomillo
- Perejil
- Vinagre
- 2 tomates maduros
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 4 patatas
Preparación
Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar. Poner a calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer.
Majar en el mortero un diente de ajo, romero, tomillo y perejil. Echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y dejar hervir.
Finalmente cortar las patatas en rodajas en introducirlas a media cocción.
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Características
- Alimento base: Conejo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Extremadura
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Servir caliente.
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