RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco seco
• Tomillo
• Perejil
• Vinagre
• 2 tomates maduros
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 4 patatas

Preparación

Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar. Poner a calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer.

Majar en el mortero un diente de ajo, romero, tomillo y perejil. Echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y dejar hervir.

Finalmente cortar las patatas en rodajas en introducirlas a media cocción.

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