RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 3/4 kg de papas
• 1/4 kg de tomates pelados y picados
• 1 cebolla
• 70 g de orégano picado
• 2 dientes de ajo
• 100cc de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• Nuez moscada en polvo
• Aceite
• Tomillo
• Perejil picado
• Sal a gusto

Preparación

Corte el conejo en trozos y sazónelo.

En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo.

A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.

Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos.

En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil.

Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar.

Luego viértalo a la cacerola. Anadir luego la nuez moscada y los tomates.

Tape de nuevo la cacerola hasta que esté tierno.

A media cocción coloque las papas en rodajas.

Sirva en la misma cacerola de barro.

Espolvoreelas con orégano fresco.

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