RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un conejo de campo
• 2 cebollas medianas
• Una rama de hinojo
• 2 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1 l de vino blannco
• Sal
• 1/4 de litro de aceite de oliva
• Agua

Preparación

Limpiar y trocear el conejo. Rehogar con el aceite en la sartén junto a la cebolla y los ajos, todo picado. Le agregamos un poquito de agua, el hinojo, el laurel y la sal necesaria, y esperamos a que reduzca un poco, entonces le echamos el vino y dejamos hervir hasta que la carne este tierna y tengamos un fondo de salsa.

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