RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 kilo de papas
• 1 limón
• 3 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta ybastante limón, se deja así durante unas 2 horas.

Más tarde se fríe el conejo en una

Sartén con aceite, escurriéndolo bien al terminarlo.

En mortero aparte, se pican los ajos, agregándoles un poco de vinagre.

La mitad de este majado se añade al conejo frito y se rehoga.

Las papas, peladas a lo pobre, se fríen con poco aceite y a fuego lento, tapando la sartén para que se hagan casi al vapor.

Una vez tiernas, se escurren bien y se les incorpora la otra mitad del majado.

Se mezcla por último el conejo y las papas y se sirve.

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