RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 conchitas ostras
• 3 tomates
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de miga de pan desmenuzada
• Sal y pimienta

Preparación

Se abren las conchitas y se separan de los caparazones.

Se cocínan con un poquito de agua, durante 3 o 4 minutos, retírarlas del fuego.

Luego, se licúan los tomates pelados y se fríen en el aceite caliente.

Se añaden las conchitas picadas y el perejil.

Se sazona con sal y pimienta, se revuelve bien y se cocinan unos minutos más.

Finalmente, se untan los caparazones con mantequilla y se rellenan con el preparado anterior.

Se colócan en una fuente, espolvorean con la miga de pan desmenuzada y gratinan en el horno hasta que se doren.

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