RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 K de mejillones en sus conchas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• 1 rodaja de limón
• Orégano fresco
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de cibulet (cebollín) picado fino
• 2 cucharadas de picadillo muy fino de cilantro, perejil y apio.

Preparación

Lave y cepille bien los mejillones en agua fría y cocínelos por 10 minutos en agua, vino y la rodaja de limón. Retire, cuele y enfríe. Despegue los mejillones de la concha para que sea fácil comerlos. Haga una salsa verde mezclando la mayonesa con todas las hierbas picadas.

Aliñe cada marisco con un poco de salsa y sírvalos en sus conchas sobre una fuente adornada con cuartos de limón.

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