RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pimiento de piquillo en lata, 4 unidades
• queso de soja (tofu), 200 gramos
• tomate, 1 unidad
• champiñón, 250 gramos
• puré de patata (con leche), 1 sobre
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• orégano, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• queso rallado, 2 cucharadas

Preparación

Lavar los champiñones y filetearlos; calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada en juliana, el ajo picado y los champiñones, a fuego bajo.

A los 8-10 minutos, añadir los pimientos cortados en tiras, sazonar con sal, pimienta y orégano y mantener al fuego otros 4-5 minutos, hasta que no quede líquido.

Cortar el queso en daditos. Lavar el tomate, pelarlo y cortarlo en rodajas.

Hacer el puré siguiendo las instrucciones del fabricante.

Repartir la mezcla de champiñón y pimiento en las conchas, los dados de queso, las lonchas de tomate y cubrir con el puré, espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos en el horno, hasta que la superficie esté dorada.

• 3.12
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Visitas: 106

Buscar Término

Comparte