RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de pescado cocinado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregar la harina, sofreir ligeramente e incorporar el caldo y el vino, sin dejar de revolver.

Cocinar hasta que tenga consistencia de crema.

A continuación, añadir el pescado, previamente desmenuzado, la crema de leche y sazonar con sal y pimienta.

Una vez todo mezclado, repartir en cuatro conchas o cazuelitas refractarias, espolvorear con el queso e introducir en el horno, con el gratinador encendido, durante diez minutos o hasta que la superficie se dore.

Retirar del horno, adornar al gusto y servir bien calientes.

• 2.69
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Visitas: 30

Buscar Término

Comparte