RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de vino tinto de la Rioja
• 1/2 litro de agua
• 1/4 kg de ciruelas pasas
• 1/4 kg de higos secos
• 150 gr de pasas
• 150 gr de orejones
• 1/2 kg de manzanas reinetas
• 300 gr de peras
• 150 gr de azúcar
• 1 palo de canela

Preparación

Se ponen los orejones en una cazuela al fuego con el vino, el agua, el azúcar y la canela.

Cocer durante 25 minutos y se añaden las ciruelas, higos y pasas, cocer 10 minutos más y se le añaden las manzanas en trozos, y a los cinco minutos, las peras.

Se tiene hirviendo el conjunto hasta que la manzana esté tierna y se deja reposar.

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