RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de res para desebrar cocida y desebrada
• 1/2 kilo de carne de puerco (pierna) cocida y desebrada
• 8 zanahorias picadas en julianas
• 8 chiles verdes para rellenar picados en julianas
• 1 lata mediana de champiñones rebanados
• 1/4 de tocino finamente picado
• 1/4 de chorizo de cerdo
• 1/4 de mantequilla
• 1/4 de aceitunas sin hueso
• 350 grs. de puré de tomate
• 350 grs. de ciruela pasa
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se sofríe el tocino, con el chorizo y la mantequilla, ya que esté bien incorporado se añade poco a poco las carnes, de manera que todo quede bien mezclado, el siguiente paso sera añadir las zanahorias, el puré y tapar por 5 min. sin dejar de estarlo revisando para prevenir que no se pegue o se queme.

Una vez que estén precocidas ya las zanahorias puede añadir los chiles y las ciruelas pasas incorporando así el agua y tapar nuevamente por 10 min. después agregue las aceitunas y los champiñones, con la sal y la pimienta que usted desee, revuelva perfectamente de tal manera que todos los ingredientes estén muy bien incorporados para que suelten su sabor cada uno, que ya mezclados son de un sabor excelente, tape nuevamente y mantenga el fuego siempre muy lento por otros 10 min. al termino de este tiempo estará totalmente listo y será un éxito. puede acompañarlo con una pasta verde o pasta de 3 quesos.

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Votos Totales: 15

Presentación

Como ya les dije pueden servir en un plato grande una porción acompañada de pasta verde o pasta de 3 quesos y también se puede servir la carne sobre hojas de lechuga.

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