RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col
• 1 ramita de laurel
• 3 dientes de ajo
• Tomillo
• 1 litro de vinagre

Preparación

Limpiamos la col, la cortamos en cuadrados y la lavamos, le quitamos los nervios y el tronco, la troceamos en juliana.

Ponemos a hervir 4 litros de agua en un recipiente, añadimos la juliana y la dejamos hervir durante 10 minutos.

Escurrimos con la ayuda de un colador, la dejamos enfriar, la salamos y la y la metemos en un tarro de cristal.

Añadimos la pimienta, el laurel, los ajos y el tomillo, unimos bien y cubrimos con vinagre hervido frío, dejamos reposar durante unas horas.

Servimos con un chorrito de aceite de oliva.

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