RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gr. de aceitunas verdes
• 50 gr. de aceitunas negras
• 2 pastillas de caldo concentrado
• 1 col blanca tierna
• 1 litro de leche
• 250 gr. de cebollas picadas gruesas
• 3 cucharadas de aceite
• 400 gr. de tomates al natural de bote
• 1 pizca de sal

Preparación

Separar las hojas de la col, lavarla, secarla y cortarla en juliana.

Poner en una cacerola grande, con leche y hervir. Añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Escurrirlo y mantenerlo al calor.

Rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido. Sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente.

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