RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 grs. de colmenillas
• 50 grs. De jamón serrano
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 ajos
• Perejil
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1huevo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 l. de caldo
• 1 cucharada de concentrado de carne

Preparación

Limpiar bien las colmenillas.

Hacerles un corte a lo largo.

Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado.

Agregar el vino blanco y el huevo batido.

Rellenar las colmenillas.

Freírlas en aceite en una sartén cuidando de que no se salga el relleno.

Ponerlas en una cazuelita.

En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentrado de carne.

Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.

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