RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 kg de colmenillas frescas
• 1 cucharada de mantequilla
• El zumo de 1/2 de limón
• 1 cebolleta pequeña picada
• 1/2 l de nata líquida
• Perejil picado
• Sal

Preparación

Ponemos en una cazuela baja las colmenillas bien limpias, junto con la mantequilla, la cebolleta, la sal y el limón, dejando hervir a fuego suave por espacio de 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos la nata líquida y la dejamos reducir unos 15 minutos a fuego suave hasta que se vuelva cremosa y se reduzca.

Probamos el sazonamiento y añadimos el perejil picado.

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