RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una colita de 1 1/4 kg
• 1 paquete de chauchas congeladas
• 1 paquete de espinaca o acelga congelada
• 150 g de cebolla de verdeo picada y salteada
• 2 huevos
• 70 g de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Quitar la grasa innecesaria de la carne y practicar un corte profundo y ancho para poder poner el relleno.

Descongelar las chauchas y las espinacas en máximo hasta que las verduras pierdan rigidez. Escurrir bien.

Picar las hojas y cortar las chauchas en trozos chicos, echar en una fuente para microondas, agregar la cebolla y calentar 3 minutos en máximo para secar el exceso de humedad.

Retirar, agregar los huevos, queso rallado y condimentos a gusto. Mezclar.

Rellenar apretadamente la carne presionando para abrir el hueco. Atarla con hilo no encerado.

Condimentarla, pincelar con aceite y poner en la bandeja doradora.

Cocinar de 22 a 25 minutos en microondas con grill. Dejar reposar unos minutos antes de cortarla.

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