RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor
• 2 huevos
• 2 papas cortadas largas
• 2 tomates cortados en octavos
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de leche
• 2 dientes de ajo molidos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla chica cortada a la pluma
• Aceite para freír

Preparación

Cocinar la coliflor en agua con sal.

Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, la harina, la leche y salpimentar al gusto.

Colocar las ramas de coliflor en esta mezcla.

Freír la coliflor en una sartén con aceite bien caliente.

Retirar y colocar sobre papel toalla para quitar el exceso de grasa. Reservar.

Freír la papa y reservar.

Freír la cebolla con el ajo, salpimentando al gusto.

Agregar el tomate y mezclar. Luego, agregar la coliflor y la papa.

Espolvorear con perejil picadito y mezclar bien. Servir con arroz blanco

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