RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña
• 4 huevos cocidos
• Sal
• 3 huevos
• Harina
• Aceite
• 1 limón
• Fécula
• Perejil picado
• 1/2 litro de caldo de gallina

Preparación

Cuece la coliflor en agua hirviendo con el zumo de limón y sal.

Parte la coliflor en ramilletes pequeños, escúrrela.

Reboza los ramilletes de uno en uno en harina y huevo y fríelos en aceite caliente.

Pon la coliflor rebozada en el caldo de gallina bastante caliente. Rectifica de sal.

Si el caldo esta ligero, lo puedes ligar con fécula de patata.

Añade los huevos cocidos picados y espolvorea con perejil.

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