RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de coliflor
• 50 cc. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 5 pimientos del piquillo
• 80 gr. de aceitunas verdes y negras deshuesadas
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de maicena

Preparación

En una sartén con un poco de aceite, se sofríe el ajo y la cebolla, cuando ya esta casi hecha se añade los pimientos del piquillo cortados en tiras, las aceitunas verdes y negras, y se rehoga todo.

Seguidamente se añade la coliflor en ramitos, que antes se habrá cocido pero dejándola al dente, y se le añade un poco de agua de la cocción y una hoja de laurel. Se termina de cocer y de reducir la salsa, y se rectifica de sal.

No obstante si se quiere la salsa un poco más espesita se diluye en un poco de agua una cucharadita de maicena y se le añade.

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