RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor cortada en ramitos
• 500 gramos de linguini o espagueti
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 taza de queso parmesano
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 tazas de crema líquida
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de perejil finamente picado
• 1/4 taza de tocino frito y en trocitos

Preparación

Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete escurrirla, añadir el aceite y el queso.

Freír el ajo en la mantequilla, agregar la harina, sal, pimienta y nuez moscada cocinar moviendo constantemente.

Agregar la crema y la leche y cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.

Poner los trocitos de coliflor en esta salsa lentamente de manera que todos queden bañados en la salsa.

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• 5

Votos Totales: 56

Presentación

Colocar la pasta en un platón, poner la coliflor al centro y decorar con el perejil y el tocino.

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