RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• coliflor congelada, 800 gramos
• gamba pelada (congelada), 200 gramos
• diente de ajo, 2 unidades
• perejil picado, 1 cucharada
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vinagre de jerez, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Cocer la coliflor siguiendo las indicaciones del envase, al igual que las gambas, y escurrir. (Si se hace con productos frescos, lavar la coliflor, separar en ramitos y cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente; escurrir, y cocer las gambas en agua hirviendo con sal alrededor de 1 minuto, dependiendo del tamaño).

Mezclar en un cuenco el ajo pelado y picado, la sal, la pimienta, aceite y vinagre.

Colocar la colflor en una fuente de servir con las gambas, regar con la vinagreta preparada y espolvorear con el perejil picado.

Se puede tomar frío o caliente.

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