RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de coliflor
• 1/4 de espinacas
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharaditas de harina
• 1/2 limón
• 2 nueces grandes de mantequilla
• Agua
• Sal

Preparación

Limpia la coliflor y cuécela en agua hirviendo con sal y limón.

Cuando esté cocida escúrrela. Limpia las espinacas y cuécelas. Después escurre y pícalas.

Haz una bechamel, derrite la mantequilla y rehoga en ella la harina, añade poco a poco la leche, sin parar de remover, añade la sal y las espinacas, mezclándolo todo.

Coloca la coliflor en una fuente y cúbrela con la bechamel.

Gratínalo durante 4 minutos aproximadamente.

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