COLIFLOR CON CHIRLAS
Ingredientes
- coliflor, 600 gramos
- chirla, 400 gramos
- diente de ajo, 2 unidades
- cebolla mediana, 1/2 unidad
- vino blanco, 1 taza
- aceite, 2 cucharadas
- guindilla, 1 unidad
- perejil picado, 1 cucharada
- sal, al gusto
Preparación
Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien.
Cocerlos en abundante agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que la coliflor este tierna pero entera.
Mientras, preparar las chirlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos.
Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los ajos y las cebollas.
Añadir la guindilla picada y cuando la cebolla esté transparente, agregar el vino blanco y dejar que de un hervor.
Incorporar las chirlas y el perejil, cubrir el recipiente y dejar que las chirlas se abran.
Escurrir la coliflor y añadir al guiso de chirlas.
Remover bien, rectificar el sazonamiento si fuera necesario, dejar cocer todo junto dos minutos y servir.
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Características
- Alimento base: Coliflor
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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