RECETAS Y COCINA


COLIFLOR CON BECHAMEL A LA MADRILEÑA

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 caldito de pollo
  • 150 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 500 cc. de leche
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación

Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos más grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna.

Se escurre bien y se deposita en una fuente de horno.

En una sartén se prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una crema suave y sin grumos, al tiempo se ha incorporado el caldito y la nuez moscada, hacia el final se añade el queso.

Con esta salsa se baña la coliflor y se mete un momento al horno.

Se sirve caliente.

Votos Totales: 82

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Características

  • Alimento base: Coliflor
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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