RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor
• 250 gramos de queso roquefort
• 1 litro de leche
• 150 gramos de mantequilla
• 2 vasos de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto

Preparación

Se limpia bien la coliflor, haciéndola gajitos, se lava bien y se pone a cocer bien cubierta de agua.

Cuando esté lista se deja escurrir bien y se prepara en una fuente de horno.

Se prepara la bechamel con la leche, mantequilla, harina y cuando esté cogiendo espesor se le añade el queso roquefort fundiéndolo con esta.

Cuando arranque a hervir, se aparta y se le añade a la coliflor por encima cubriéndola.

Antes de introducirla en el horno le ponemos por encima pan rallado y queso rallado.

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