RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1/2 vaso de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de perejil

Preparación

Se cuece la coliflor, se deja escurrir y se pone en una fuente.

En el mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal y se hace una pasta con las cucharadas de aceite y un poco de caldo de la cocción.

En una sartén con aceite se fríe un ajo y el pimentón, teniendo cuidado de no quemarlo, se añade el vinagre y el majado, mezclar bien. Verter por encima de la coliflor y servir.

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