RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• coliflor, 750 gramos
• pimentón dulce, 1 cucharada
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• ajo, 4 unidades
• vinagre, 1 cucharada
• perejil, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Limpiar bien la coliflor retirando todas las hojas y cortar un poco el tronco para que quede bien asentada.

Lavarla y escurrirla.

A continuación, colocarla en una cazuela, cubierta con agua y sal.

Dejarla cocer hasta que esté en su punto.

Escurrirla y esperar a que se temple.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo pelados y fileteados.

Apartar la sartén del fuego e incorporar el pimentón la sal y el vinagre y dar unas vueltas.

Por último, colcocar la coliflor en una fuente de servir y rociar con la ajada, y espolvorear con el perejil.

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