RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor blanca y de un kilo
• Bechamel clarita al queso
• Mayonesa especiada
• Vinagreta
• Aceite
• Vinagre

Preparación

Poner a cocinar la coliflor bien limpia, cortada en ramitos, en agua con sal y una pulgarada de harina, (pulgarada es la cantidad que se coge con dos dedos).

Se puede cocinar el día anterior o mientras se prepara la bechamel para aderezarla o bien otras salsas como:

Coliflor al "gratin" (graten):

Poner en una fuente de horno la coliflor ya cocida, cubrirla con salsa bechamel al queso, espolvorear con un queso fuerte su superficie y meter al horno a gratinar, vigilar para que no se queme.

Una vez gratinada esta lista para servir.

Coliflor con mayonesa especiada:

En una fuente de servir poner la coliflor cocida y fría, (para esto es mejor tenerla cocida con antelación, no es necesario esperar a que se enfríe), cubrirla con la mayonesa especiada y lista para servir.

Coliflor con vinagreta:

Cambiar la mayonesa especiada por la vinagreta y la

Estará lista.

Ensalada de coliflor:

Prepararla con aceite y vinagre y con alguna otra verdura que se tenga cocida en la nevera.

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