RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de coles de Bruselas
• Agua
• Sal
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 2 vasos de caldo de ave
• Queso rallado
• Nuez moscada
• 8 lonchas de panceta

Preparación

Cuece las coles con agua y sal.

Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien.

Haz una velouté con la mantequilla, la harina y el caldo de ave.

Sala y añade la nuez moscada.

Coloca en una tartera de horno las coles y rocía con la velouté.

Pon encima las lonchas de panceta y espolvorea con queso rallado, gratínalo durante 3 o 4 minutos.

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