RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de coles de Bruselas
• 1 cebolleta picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de mantequilla
• 1 vaso de nata líquida
• Sal

Preparación

Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal.

Limpiar las coles de Bruselas y cortar por la mitad las que sean grandes. Las pequeñas las dejamos enteras.

Cuando rompa el hervor, echar las coles y dejarlas cocer durante 15/20 minutos, a descubierto.

Escurrirlas y mantenerlas calientes.

En la misma cazuela en la que cocieron, pasando un paño, añadimos el aceite, la mantequilla, la cebolleta y el ajo.

Dejamos que cocine a fuego medio, durante unos 5 minutos, añadiendo una pizca de sal.

Entonces añadimos la nata y dejamos que reduzca unos minutos a fuego, hasta que espese ligeramente.

En el momento que vemos que tiene una apariencia apetecible, volcamos las coles, damos unas vueltas para que se empapen bien y se calienten un poco más, sazonamos y servimos.

Podemos añadir unas gotas de limón para realzar el gusto.

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