RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cola de merluza de 1,300 kg
• 2 patatas
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco de Rioja
• 40 g de mantequilla
• Un poco de aceite
• 1 limón
• Perejil picado
• Sal

Preparación

Cubrir el fondo de una tartera u otro recipiente similar con las patatas y las cebollas, ambos ingredientes cortados en lonchas finas.

Depositar sobre ello la mitad de la mantequilla en pedazos pequeños y verter las gotas de aceite.

Encima, colocar la cola cola de merluza, previamente sazonada con sal, a la que habremos practicado unos cortes en uno de los lomos, en los que introduceremos medias rodajas de limón y repartiremos por encima del pescado la otra mitad de la mantequilla.

Meter la tartera al horno, a 220º, durante 20 minutos.

Cuando hayan transcurrido 10 minutos, se abre el horno y se rocía con la mitad del vino blanco.

Faltando 5, se acaba de verter el vino blanco y se espolvorea perejil picado.

Dejar terminar de hacer.

• 2.95
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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