RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 filetes de chillo (pescado) fresco.
• 1 libra de camarones frescos,limpios.
• 1 libra de pulpo.
• 8 onzas de langosta en pedazos.
• 3 limones.
• Aceite de oliva.
• 2 cebollas rojas en trozitos.
• Albahaca fresca.
• Cilantro.
• 1 taza jugo de naranja.
• 2 hojas de laurel.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

Avinagrar la cebolla el dia anterior (o varias horas antes de preparar el plato): la cortarán en trozitos, y puesto en un envase, le añadirán jugo de limón.

Conservar en el refrigerador.

Cocinar el Pulpo, y picar en trozitos, una vez listo, lo añadirán al envace de cebolla avinagrada al limón.

Adobar con poca sal y pimienta el pescado.

Sofreír el pescado en aceite de oliva, a fuego lento.

Retirar,cortar en trozitos y echarlo junto con el pulpo y la cebolla marinada en limón.

Sofreír en el mismo aceite los pedazos de langosta, retirar y añadir.

Añadir la albahaca, cilantro, más jugo de limón y Naranja.

Conservar en el refrigerador durante 3 horas.

Sacarlo, Mezclar todo bien, y servir en copas individuales.

Va muy bién con Plátanos fritos,Papas hervidas, o arroz blanco.

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