RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 codornices
• 2 zanahorias
• 1/4 de kg. de champiñones
• 1/4 de kg. de cebollas frescas
• 1/2 vaso de jerez
• 2 ajos
• Laurel
• Sal y pimienta en grano

Preparación

En una sartén se fríen las codornices, una vez doradas se ponen en otra cazuela y en el mismo aceite se rehogan las cebollas.

Una vez doradas se añaden las zanahorias en rodajas, el champiñón en trocitos y todos los demás ingredientes, dejándolo cocer durante unos minutos.

Se vierte todo en la cazuela sobre las codornices y se deja cocer durante media hora.

Para servirlas se ponen en una fuente con la salsa alrededor.

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