RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Codornices limpias
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Cebolla grande
• 2 Hojas de laurel
• 1 Ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Pimienta negra en grano (aprox. 30)

Preparación

Salar las codornices. Pelar y lavar los dientes de ajo. Partir la cebolla en cuartos.

Colocar en la cazuela las codornices, los ajos, las hojas de laurel y la pimienta. Cubrirlo con aceite y vinagre. 2 vasos de aceite, 1 de vinagre, hasta que queden bien cubiertas.

Añadir la rama de tomillo y ponerlas a cocer a fuego medio durante 20/25 minutos; cuando comience a hervir, taparlas con papel aluminio, con el fin de cerrar bien la tapadera.

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