RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 codornices
• 6 lonchas de tocino
• 6 hojas de grandes de parra
• 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Una vez limpias y peladas las codornices, se sazonan de sal y pimienta. Introducir en el interior de cada ave un trozo de limón.

Se cubren, una a una, con una hoja tierna de parra y sobre ésta se coloca una loncha fina de tocino, envolviendo cada codorniz.

Atravesarlas con un palo fino de parra, para que sujete el envoltorio y se meten al horno, temperatura fuerte, durante 15 ó 20 minutos.

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