RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 ccs de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• 1 pizca de azafrán
• 1 cebolla grande
• 2 clavos de olor
• 8 codornices bien limpias
• 2 hojas de laurel
• 6 granos de pimienta negra en grano
• 250 ccs de vinagre

Preparación

Se doran las codornices y se reservan.

En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices más unas hebras de azafrán. Añadir el vinagre y el vaso de agua.

Dejar cocer hasta que estén tiernas.

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