RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 codornices
• 6 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Pimienta
• Perejil

Preparación

Rehoga la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos todo bien picado.

Añade el laurel y el tomillo y sazona.

Salpimenta las codornices bien limpias, cúbrelas con agua y guísalo todo durante 30 minutos.

Pasa la salsa por el pasapuré. Incorpora a las codornices, y espolvorea con el perejil picado, deja cocer a fuego lento unos minutos.

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