RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• codorniz, 4 unidades
• cebollita francesa, 10 unidades
• ajo, 3 unidades
• laurel, 1 hoja
• vino blanco, 1/3 taza
• vinagre, 1 cucharada
• caldo, 1/2 taza
• aceite, 3 cucharadas
• pimienta negra en grano, 4 unidades
• chocolate negro, 25 gramos

Preparación

Lavar las codornices y secarlas con papel bsorbente.

Calentar la bandeja de dorar 6 minutos en el microondas.

Untar las codornics con aceite y dorarlas 3 minutos dándoles 2 veces la vuelta.

Sacarlas y colocarlas en una cazuela adecuada para el microondas.

Pelar las cebollitas y agregarlas a la cazuela con los demás ingredientes, excepto el chocolate.

Conectar 10 minutos.

Retirar las codornices y reservarlas al calor.

Incorporar el chocolate troceado, conectar 2 minutos, mezclar todo bien y servir las codornices cubiertas con la salsa de chocolate.

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