RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• codorniz, 4 unidades
• cebolla mediana, 2 unidades
• naranja, 2 unidades
• diente de ajo, 3 unidades
• vino oloroso, 1/2 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• perejil picado, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Limpiar las codornices, lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas con papel absorbente.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros; pelar y picar los ajos; exprimir las naranjas.

Calentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia 5 minutos.

Untar las codornices con la mitad de la mantequilla y dorarlas en la bandeja 1-2 minutos.

Añadir el resto de la mantequilla, los ajos y la cebolla, conectar 5 minutos; incorporar el zumo de las naranjas, el vino, el perejil y salpimentar.

Cubrir, cocinar 8 minutos y servir a continuación.

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