RECETAS Y COCINA


CODORNICES ASADAS A LA CANTONESA

Ingredientes

  • 6 codornices
  • sal
  • 3 c. soperas de salsa Hoisin
  • 1 c. sopera de Jerez seco
  • 1 c. sopera de salsa de soja
  • 1 c. sopera de aceite de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • pimienta abundante

Preparación

Precalentar el horno a 240°.

Salar las codornices interiormente y frotarlas con sal sobre la piel. Mezclar bien en un tazón los ingredientes para la salsa y pincelar las codornices con ella, por dentro y por fuera. Ponerlas en una plato de horno e introducirlas en él (a 240°) durante 5 minutos.

Al cabo de este tiempo bajar la temperatura a 160° y continuar durante otros 15 minutos. Apagareis entonces el horno y dejareis los pájaros 5 minutos más en el a horno apagado antes de sacarlos. Dejarlos reposar 10 minutos.

Votos Totales: 74

Presentación

Para presentarlas cortaremos las codornices en 4 y las serviremos con verduras.

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Características

  • Alimento base: Codornices
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: China
  • Comunidad:
  • Típica de: China
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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