RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• codorniz, 4 unidades
• cebolla grande, 1 unidad
• ajo, 4 dientes
• pimienta negra en grano, 8 unidades
• caldo, 1 taza
• vinagre de jerez, 3 cucharadas
• pepinillo en vinagre, 8 unidades
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• tomillo, al gusto
• romero, al gusto
• laurel, 2 hojas
• sal, al gusto

Preparación

Lavar y secar las codornices.

Calentar la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos.

Abrir el microondas y sin sacar la bandeja, incorporar las codornices engrasadas, conectar 1 minuto a máxima potencia, dar la vuelta a las codornices y conectar 1 minuto más.

Sacar y reservar las codornices.

Pelar y cortar la cebolla en aros finos, pelar los ajos, picarlos y añadirlos a la bandeja junto con las hierbas y el resto del aceite.

Cocinar durante 6 minutos.

Finalmente, incorporar las codornices junto con el vinagre y el caldo caliente, la pimienta y los pepinillos;

Conectar 8 minutos, dejar reposar dentro del microondas 2-3 minutos, y servir a continuación.

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