RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• codorniz (4), 800 gramos
• zanahoria, 300 gramos
• ajo, 2 unidades
• cebolla, 1 unidad
• panceta, 150 gramos
• caldo, 2 tazas
• vino oloroso, 1/2 taza
• seta, 150 gramos
• aceite, 3 cucharadas
• tomillo, al gusto
• orégano, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar las codornices, lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas.

Lavar las setas, pero sin dejarlas en remojo para que no absorban agua.

Secarlas y trocearlas si son grandes. Raspar las zanahorias y picarlas.

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Trocear la panceta.

Precalentar la bandeja de dorar en el microondas, en la potencia máxima, durante 5 minutos.

Untar las codornices con aceite y dorarlas en la bandeja.

Reservarlas.

Agregar el aceite, los ajos y la cebolla.

Cocinar 3 minutos.

Añadir las zanahorias, las setas y la panceta.

Cocinar 2 minutos.

Agregar las codornices al sofrito, el caldo, las hierbas y el vino.

Cocinar 7 minutos.

Salpimentar y cocer 2 minutos.

• 2.41
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 81

Visitas: 125

Buscar Término

Comparte