RECETAS Y COCINA


CODORNICES AL ESTILO DE LA TIERRA DE CAMPOS

Ingredientes

  • 4 codornices
  • 4 lonchas finas de tocino
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 vaso (de los de agua) de vino blanco
  • Tomillo seco
  • Sal

Preparación

Una vez limpias y flameadas las codornices, se albarda cada una con una loncha de tocino ligeramente derretida, mezcladas con una pizca de tomillo seco, cebolla y aceite.

Se ponen a cocer en una cazuela como para estofado, añadiendo unos trocitos de jamón y luego un vaso de vino blanco, hasta que estén tiernas. A continuación se retiran el tomillo y la cebolla, se tamiza la salsa y se colocan 2 ó 3 minutos a horno fuerte, rociándolas constantemente con la salsa. Servir inmediatamente.

Votos Totales: 62

Visitas: 371

Buscar Término


Características

  • Alimento base: Codorniz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Palencia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas

Autor

  • Recetas Populares




Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal

El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger