RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• codorniz, 4 unidades
• apio, 150 gramos
• zanahoria, 250 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 taza
• agua, 1/2 taza
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar las codornices por dentro y por fuera y secar con papel absorbente de cocina.

Lavar y trocear el apio.

Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Pelar la cebolla y cortar en aros.

Frotar con aceite las codornices y dorarlas 5 minutos en la bandeja caliente, al máximo del microondas.

Dar varias vueltas.

Extraer y reservar.

Agregar el resto del aceite, la cebolla, las zanahorias y el apio.

Cocinar 5 minutos.

Añadir las codornices, el vino y el agua.

Salpimentar y cocinar 8 minutos, dar una vuelta y cocinar 7-8 minutos más.

Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas y servir.

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