RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 libra de coditos crudos
• 4 tomates medianos, lasqueados a un espesor de 1/4 de pulgada
• 1/2 libra de tocineta
• 1/2 taza de cebollas picadas
• 3 tazas de queso "cheddar" fuerte, rallado
• Leche para cubrir
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Cocine los coditos y escúrralos.

Corte la tocineta en trocitos de una pulgada y fríalos con cebolla.

Sazone con sal, pimienta negra y pimentón.

Coloque los ingredientes en capas en una cacerola de 3 ó 4 cuartos engrasada, empezando por los coditos y luego los tomates lasqueados; salpíquelo con los trocitos de bacon y cebollas escurridos, y por último el queso.

Repita las capas, y termine dejando una de queso encima. Póngale leche hasta cubrir las capas.

Hornee a 350 grados, hasta dorarlo.

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