CODILLO ESTOFADO
Ingredientes
- 1 codillo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla entera
- 1 apio (parte blanca)
- Especias:
- Clavo
- Pimienta en grano
- Laurel (1 hoja)
- Una pizca de canela molida
Preparación
Untar el codillo con sal 4 horas antes.
En una olla exprés, poner el codillo con los ingredientes y cubrirlo de agua.
No añada sal y cuézase durante 90 minutos.
Servir muy caliente con choucroute u otra verdura selecta, o puré de patata.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: España
- Provincia: Córdoba
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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