RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Codillos
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 8 o 10 Ebras de azafrán
• Unos granos de pimienta
• 1 Pizca de pimenton dulce
• Sal
• Vinagre de vino tinto
• Y vino tinto
• 1 Cucharada de miel

Preparación

Se fríen los codillos en el aceite para sellar la carne y se pasan a la olla superápida.

Se incorpora un poco del aceite, la cebolla troceada y se rehoga un poco. Añadir el pimenton y un majado con el ajo, pimienta y el azafrán al que se le incorpora un poco de vinagre y el vino tinto.

Se cierra la olla y se deja unos 20 Min.

Incorporar la miel sobre la carne y comprobar que no se haya secado la salsa; en este caso añdirle un poco de agua si fuera preciso (o vino), cerrar y dejar otros 20 Min.

Se puede dejar enfriar y trocearle en filetitos. Adornado con su salsa triturada en batidora y unos toques de miel.

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