RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• palitos de cangrejo, 12 unidades
• aguacate, 1 unidad
• kiwi, 1 unidad
• endibia, 3 unidades
• mayonesa, 1 taza
• ketchup, 3 cucharadas
• mostaza, 1 cucharada
• brandy, 1/4 taza
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• zumo de limón, 2 cucharadas

Preparación

Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso, pelarlo con cuidado y cortarlo en láminas o cubitos.

Regar inmediatamente con zumo de limon para que no se oscurezca.

Pelar el kiwi y cortar en rodajitas.

Cortar los palitos de cangrejo en trozos.

Lavar las hojas de endibia y secarlas con papel absorbente.

Mezclar en un cuenco la mayonesa con la mostaza, el brandy, el ketchup, sal y pimienta.

Colocar en una fuente o 4 platos todos los ingredientes, repartir la salsa preparada sobre ellos y servir adornada con rabanitos, rodajas de limón, o al gusto.

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