RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de rape
• 8 gambas grandes
• 1 lechuga
• 1 manzana pequeña
• 2 rodajas de piña natural
• 1 chorreon de vino blanco
• 50 gr. de aceite
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de nata líquida
• 8 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de ketchup
• 1 naranja
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación

Hervir las gambas con sal, el vino y el aceite. Pelar las gambas y trocearlas. Cortar el rape en dados. Cortar las hojas centrales de la lechuga en tiras finas y colocarlas en copas de cristal o cuencos.

Mezclar la mayonesa con el ketchup, la nata, el coñac, media cucharadita de mostaza y el zumo de la naranja. Añadir las gambas, el rape, la piña y la manzana cortada en trocitos y llenar las copas con esta preparación.

Dejar en la nevera hasta el momento de servirlas.

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